Праздники в Китае > Китайский новый год

Китайский новый год

Что происходит во время празднования Китайского Нового года? Члены Китайской ассоциации Ньюхэма рассказывают о некоторых традициях, фестивалях и обычаях.

Празднование Китайского Нового года сосредоточено на том, чтобы избавиться от плохого и старого и приветствовать новое и хорошее. Это время поклоняться предкам, изгонять злых духов и молиться о хорошем урожае. Новый год - это важное событие для воссоединения семьи, поэтому те, кто живёт или работает далеко, должны вернуться домой до начала праздника. В Китае это событие теперь известно как "Чун Юн" ("Весенний переезд"): десятки миллионов людей путешествуют на огромном общественном транспорте страны или на личном транспорте, возвращаясь домой, чтобы побыть со своими близкими.

Сегодня его отмечают и китайские общины за пределами страны. Танцы львов и драконов, храмовые ярмарки, покупки на цветочных рынках и так далее - это лишь некоторые из этих насыщенных и красочных мероприятий.

В преддверии нового года люди проведут уборку в своих домах, чтобы избавиться от грязи, мусора и других ненужных предметов. Они украсят их красными гирляндами, фонариками, новыми вазонами и мебелью, а также закупят продукты для праздничных блюд.

Поскольку это важное событие для воссоединения семьи, еда и напитки являются неотъемлемой частью празднования Нового года. Члены семьи садятся за большой стол, чтобы поужинать в канун Нового года. Это называется Нянь Е Фан.

Семьи воскуривают благовония, чтобы поклониться своим предкам. Старшие члены семьи дарят младшим карманные деньги в красном конверте на удачу (Я Суй Цянь).

Перед празднованием Нового Года все китайцы тщательно моются, чтобы очиститься и смыть с себя дурную славу до конца года. Дети и взрослые переодеваются в новую одежду, новую обувь, новые наряды для наступающего праздничного периода.

В полночь в канун Нового года запускаются шумные фейерверки. В первый день и несколько последующих дней друзья ходят друг к другу в гости и желают удачи, обмениваясь новогодними поздравлениями, при этом они кланяются, сложив руки перед собой.

Как поздравить «С новым годом» по-китайски?

В Северном Китае принято говорить «Синьнянь Куайле» («С новым годом» на мандаринском диалекте). В то время как в Гуандуне и Гонконге кантонская версия приветствия звучит как «Гун Хей Фат Чой» («желаю вам удачного года»).

Что считается плохой приметой ?

Существуют различные способы уборки дома в новогодний период. В большинстве случаев люди не подметают пол в первый день Нового года, а если и подметают, то не выбрасывают мусор и не выливают воду за пределы дома.

Всё, что было собрано с метлы, следует хранить в доме, так как выбросить это означало бы расстаться с богатством на предстоящий год.

Также важно, что, подметая пол, нельзя подметать кому-то под ноги, потому что это принесёт несчастье в будущем.

Китайцы на выходят из дома через черный ход в первый день Нового года.

Старшие члены семьи не ругают детей, даже если они ведут себя неподобающим образом.

Традиции китайского Нового Года

По традиции, если кто-нибудь случайно увидит кого-нибудь из «Счастливых талисманов» в первый день Нового года, ему будет очень везти в наступающем году. Четыре «Счастливых талисмана» - это Дракон, Феникс, Единорог и Черепаха-дракон. Это вымышленные животные, которые либо живут в море, либо летают в небе. Вот почему китайцы исполняют танцы львов и драконов, чтобы отпраздновать Новый год.

В канун Нового года традиционно люди зажигают свечи или масляные лампы, чтобы бодрствовать всю ночь: это называется Шоу Суй. Таким образом китайцы отгоняют все злые чумы и надеются на удачу в Новом году. Для гостей Шоу Суй проводятся различные мероприятия: праздничная трапеза, чаепитие с Нянь Гао (новогодним тортом), Тань-Юань (лёгкими закусками), а также игра в маджонг, шахматы или карты или просто общение у домашнего очага (то есть, плиты).

Какие блюда готовят?

Ужин в канун китайского Нового года - это праздник воссоединения семьи и самый важный ужин за весь год. Новогодний банкет - это изысканная трапеза; какой бы суровой ни была жизнь в течение года, все китайцы стараются, чтобы на столе были лучшие блюда.

Китай - огромная страна, поэтому в разных регионах кулинарные традиции и любимые блюда различаются. Во многих районах Северного Китая люди едят «цзяоцзы» (пельмени) в качестве главного блюда на новогодний ужин. Цзяоцзы готовят с разными вкусами и начинками: мясом, морепродуктами и овощами.

В Южном Китае, особенно в прибрежных провинциях, таких как Гуандун, Фуцзянь, Чжэцзян и так далее, блюда на новогодний ужин ещё более разнообразны и красочны.

Однако в целом, независимо от того, на севере или на юге, среди множества деликатесов большинство семей готовят рыбное блюдо, потому что иероглиф «Рыба» читается точно так же, как и иероглиф «Изобилие». Рыба, приготовленная на ужин в конце года, символизирует «Няньнян Юйю» (много богатства в каждом году).

В Пекине и некоторых других северных районах Китая люди также едят похлёбку Лаба. Это блюдо готовится из риса, фасоли, арахиса, сухофруктов, семян лотоса, орехов, сахара и т.д., традиционно символизируя урожай прошлого года.

Вместо похлёбки Лаба большинство жителей юга едят Нянь Гао (новогодний пирог). Он готовится на пару с клейким рисом и тростниковым сахаром. Считается хорошей приметой съесть Нянь Гао в новогоднюю ночь, потому что это омоним слова «Разгар года»: китайский иероглиф (нянь), означающий «липкий», по звучанию идентичен, означающему «год». Между тем, слово (гао), означающее «пирог», по звучанию идентично слову , означающему «высокий». Таким образом, термин «Ниао Гао» можно интерпретировать как «Становиться всё выше или рослее или лучше в предстоящем году».

Тан Юан - это «пирог» в форме теннисного мячика, приготовленный из клейкой рисовой муки. Начинкой для него часто служат бобовые или ореховая пудра с сахаром, которые готовят и едят с супом. Танг Юань по-китайски звучит как Туан Юань или воссоединение, поэтому употребление в пищу клейких рисовых шариков означает семейное счастье и воссоединение в новом году.

Существуют ли другие региональные различия в праздновании Нового Года?

В Северном Китае шоу Суй - более распространённая практика для большинства китайцев в канун Нового года. Вся семья собирается вместе, чтобы приготовить цзяоцзы с начинкой из арахиса, фиников, каштанов и мясной начинкой для пельменей, а иногда и с монетами (символизирующими удачу). Утром и в последующие дни люди посещали храмовые ярмарки, смотрели красочные уличные представления и так далее.

На юге Китая после новогоднего ужина семья традиционно садится у плиты, ест семечки, смотрит телевизор и болтает всю ночь напролёт. В некоторых местах, например, в Гонконге, в первый день Нового года люди едят вегетарианскую пищу. Овощи на кантонском диалекте звучат как богатство (cai), поэтому употребление овощей в пищу символизирует чистое начало нового финансового года. Уличные представления, такие как танцы львов и драконов, более популярны на юге Китая, в то время как на севере предпочитают посещать храмы.

Где празднуют

Даже если новогодние праздники приходится на выходные, большинство людей остаются дома, чтобы поужинать всей семьёй, вместо того чтобы куда-то идти. В отличие от Китая, Гонконга и Дальнего Востока в целом, людям, живущим на западе Китая, не так-то просто приехать в крупный город из небольших городов и деревень, где они живут. Поэтому проведение публичного мероприятия в ближайшие выходные после Нового года - лучший выбор.

Традиционно празднование китайского Нового года по китайскому календарю длится до середины января. Но в последнее время в Китае и Гонконге, вместо того чтобы оставаться дома на весь период, некоторые люди предпочитают путешествовать в другие страны со второго или третьего дня Нового года. Страны Юго-Восточной Азии часто являются самыми популярными направлениями для коротких новогодних каникул.

Хорватия

Согласно китайским верованиям в этом году 23 января начинается новый год, год мощного и энергичного Дракона. Учитывая многолетнюю дружбу Хорватии и Китая недавно в старейшем загребском отеле "The Regent Esplanade" прошло совместное торжество по случаю начала нового года. Организаторами торжества выступили Международное сообщество "Путями Марко Поло", сообщество "Путями марко Поло" из Черногории, а также Посольство Китая в Хорватии. Это уже была третья совместная встреча нового года. Год, в который мы вошли, пройдёт под знаком дракона. Согласно китайским поверьям это год поворота в делах и великих начинаний при объединении всех видов энергии.

Ушедший год Зайца принёс нам изменения и освежения в структуре, начало процессов и новый порядок регулирования во многих областях жизни, а особенно трудно в том году пришлось пожилым людям, которые больше не имели роли в жизни общества. Некоторые изменения носили фундаментальный характер, изменяя от самых корней имеющиеся привычки, причём не всегда изменения приводили к улучшению.

Поэтому от наступающего года мы ожидаем многого.

Посол Китайской Республики в Хорватии Shen Zhifei на торжестве по случаю нового года сказал, что дракон это самый сильный и самый большой знак в китайском гороскопе, а китайцы считают себя его потомками. "Дракон имеет много значений, представляет собой силу и мудрость, поэтому перед нами очень значительный год. Надеюсь, что Хорватия и Китай в этом году продолжат свое плодотворное сотрудничество, а кроме того мы прославим 20-летие дипломатических и дружеских отношений между нашими странами", - сказал Zhifei. При этом он напомнил, что в прошлом году Хорватия встретилась с многочисленными трудностями, вызванными экономическим кризисом, но, несмотря на это, был завершён переговорный процесс о вступлении страны в Евросоюз, что китайскому народу было очень приятно. Zhifei также сказал, что он многого ожидает от нового Правительства Хорватии, у которого большие экономические и политические планы, а также выразил надежду на совместное достижении лучших результатов.

На торжественном мероприятии по случаю празднования нового года присутствовали многочисленные представители хорватской политики, экономики и культуры. Также была проведена лотерея, весь доход от которой был направлен на основании Института Конфуция на Загребском Философском Факультете. В 101 стране уже открыто 350 Институтов Конфуция, поэтому Загреб может гордиться, что тоже вскоре получит такой Институт. Название институт получил по древнему китайскому философу Конфуцию. Институт с одной стороны продвигает китайский язык во всем мире, а с другой стороны "приводит" иностранные языки в Китай.

Гонконг

Недавно в Гонконге, как и в целом по стране, торжественно отмечался Чуньцзе (Праздник весны) - Китайский Новый год по лунному календарю. Традиционные китайские праздники в лунном календаре - юэли - не имеют фиксированных дат. Они зависят от луны. Так, к примеру, Китайский Новый год Чуньцзе приходится на первое новолуние первого месяца года (январь/февраль) и проходит с большим размахом, красочными парадами на воде и великолепным фейерверком над заливом Виктория.

Перед праздником обязательно надо провести генеральную уборку, чтобы изгнать из дома все негативное. Перед входом вешают большие красные бумажные фонари и парные каллиграфические надписи с добрыми пожеланиями. Стены комнат украшают картинами, символизирующими счастье и удачу. Накануне Нового года устраивают большой ужин, на который собираются все родственники. Одно из обязательных блюд праздничного стола - няньгао - рулетики, приготовленные из клейкого риса. Считается, что именно это блюдо способствует появлению в доме достатка и благополучия.

В нынешнем году Новый год в Гонконге наступил в ночь с 13 на 14 февраля. Как обычно, можно было увидеть грандиозный ночной парад платформ, танцы львов и драконов, костюмированное шествие. На следующий день празднование можно было продолжить на ипподроме Ша Тин, поставив на какого-либо скакуна. И ещё в течение нескольких дней здесь отмечался праздник: шествиями, дарением подарков, фейерверками. Традиционно по улицам Гонконга носили огромных ярких драконов, которые должны принести городу только хорошее. Также является традицией получить на праздник подарок в виде лягушки, держащей в лапках или во рту монетку. Считается, что его обладателю гарантировано материальное благополучие.

Мне повезло: пару лет назад я посетил Гонконг как раз во время традиционного празднования Китайского нового года по лунному календарю. Правда, праздник этот преимущественно семейный, коренные гонконгцы предпочитают проводить его дома с родными. Тем не менее меня поразила атмосфера этих дней: город ярко украшен, рестораны полны посетителей, множество празднично одетых семей с детьми, которые гуляют по набережным. А вечером устраиваются фейерверки, на которые китайцы большие мастера!

На Китайский новый год принято дарить подарки, чаще всего - знаменитое местное лакомство "лунные пряники" в яркой упаковке.