Чай Те Гуань Инь

Улун преимущественно произрастает в таких провинциях как Фуцзянь, Гуандун и Тайвань. При обработке чай улун подвергается полной ферментации или половиной ферментации. История производства таких чаев насчитывает около 1000 лет. Чай улун является всемирно известным китайским видом чая. Наибольшую известность и популярность этот чай снискал в окружении Хань (Китай, Корея, восточная Азия и Юго-восточная Азия ).

Популярность чая улун началась в 19 веке. В чем же была ее причина? Помимо своих высоких вкусовых и эстетических качеств чай улун обладает способностью воздействовать на физическое и психическое здоровье человека. В 1545 г. итальянский географ Giambatista Ramusio писал в судовом журнале: «В Китае везде встречаю обычай чаепития. Если выпить натощак 1-2 чашки такого чая, то можно вылечить горячку, головную боль, гастропатию, вздутие живота или артралгию. Чай также является быстродействующим лекарством от подагры. Если выпить этого чаю при переедании - пища переварится быстрее.

Не удивительно, что европейцы отнеслись к китайскому чаю, как к «восточному чудесному лекарству». Современная медицина утверждает, что улун содержит более 450 видов полезных для организма человека органических химических соединений и более 40 видов минеральных ингредиентов. По сравнению с другими видами чая улун содержит больше питательных и лечебных веществ.

В 21 веке в Сямыни популярность чая улун остается на том же уровне. На улицах и в переулках постоянно открываются чайные магазины, чайная и т.д. Местные жители отдавали предпочтение самому популярному и известному сорту чая улун - Те Гуань Инь.

Те Гуань Инь, жемчужина китайского чая, является наилучшим сортом улун чая. Он занимает промежуточное положение между зелёными чаями и красными (в России — чёрными). Те Гуань Инь родом из уезда Аньси (от Сямынь 100 км ) в городе Цюаньчжоу, в котором Те Гуань Инь производится в самых больших количествах.

Самого хорошего и свежего чая сорта Те Гуань Инь вы можете попробовать в городе Сямынь. После заваривания его цвет колеблется от розовато-желтого до янтарного. Аромат обладает ярким и сильным обволакивающим медово-орхидейным вкусом и запоминающимся долгим послевкусием. По-простому его называют «фонол».

Когда у вас выдастся возможность побывать в Сямыне, обязательно попробуйте, наслаждаясь дуновением морского бриза, наилучший сорт чая ул Л Те Гуань Инь. Эти мгновения станут одними из самых прекрасных в вашей жизни.