Вегетарианский ужин

Вегетарианство, как модная культура кухни, является современным и здоровым образцом жизни. В отличие от европейского вегетарианства, во времена династии Цин в Китае оформились 3 самобытных вида вегетарианства: храмовое, дворцовое и народное. Они отличаются друг от друга.

Как первый вегетарианский ужин в Китае, вегетарианский ужин в храме Нанпутуо сохраняет простоту храмового вегетарианства, и также облагает великолепием дворцового и сытностью народного. С целью распространения традиций вегетарианской буддийской кухни, в храме Нанпутуо была образована самобытная буддийская вегетарианская культура, которая уже привлекла к себе более 130 китайских и зарубежных гостей, в том числе Ден Сиаопина, Ли Гуанйао и т.д.

Соблюдая правило «сырьё только свежее, приготовление - без животного масла», для вегетарианского ужина в храме Нанпутуо монахи тщательно выбирают продукты и добросовестно их приготавливают. Вегетарианский ужин в храме Нанпутуо является наследием нематериальной культуры города Сямынь. Вегетарианские блюда названы изящно и поэтически. Например: блюдо Банйуеченьджиан (в переводе обозначает «полумесяц под водой реки») - наименование восходит к произведению известного китайского писателя Го Можо, блюдо Сыюгуйунь (в переводе обозначает «шёлковый дождь и плавающее облако») - ему дал название председатель китайского буддийского совета.

Банйуеченьджиан - это ароматный суп, приготовленный из муки, грибов, бамбука и дудника. В 1962 г. это наименование восходит к произведению известного китайского писателя Го Можо.

Сыюгуйунь - это ароматное блюдо, приготовленное из грибов, муки, китайской капусты, зеленого перца и помидоров. В 1981 г. ему дал название председатель китайского буддийского совета Чжой Пучжу.

Цайхуаинбин (в переводе обозначает «встреча гостя с цветами») - это оригинальная закуска, приготовленная из моркови, соевой ветчины, капусты, лядника пахучего в бамбуке, сои и муки.

Циенченьсыджинь (в переводе обозначает «прекрасные перспективы») - мягкое прозрачное блюдо, приготовленное из восковой тыквы, доуфу, грибов, моркови, сельдерея и болотника клубненосного.

Мейхуааоянь (в переводе обозначает «красивые цветы абрикоса») - это закуска с вкусном запахом, приготовленная из муки, грибов, болотники клубненосной и тыквы.

Нанхайджинлиань (в переводе обозначает «золотой лотос на море»), это красивое сладкое блюдо, приготовленное из доуфу, грибов, бамбука, болотника клубненосного и восковой тыквы.