Сицилийская кухня > Сладости

Сицилийские сладости

Щорбеты, от арабского "щербет", и мороженое, имеющие древнее происхождение, приготовлялись из снега Этны для аристократических столов или льда, воды и фруктов. Отсюда берут начало граниты, фирменное блюдо восточной Сицилии, приготовляемое из цитрусовых, других свежих фруктов, превращаемых затем в причудливые холодные десерты, желе и ароматные десерты. Граниты употребляются со взбитыми сливками и свежеиспеченной булочкой. Необычный, хотя и очень калорийный, первый завтрак.