Морошковое варенье

Кстати, о морошковом варенье — без него представление о лапландских и карельских деликатесах будет неполным. Отличить этот продукт от других ягодных джемов можно по светло-оранжевой расцветке и слову lakka («морошка» по-фински) на этикетке. Так почему же эта заготовка ценится больше, чем клюквенная, брусничная или черничная, — мало ли ягод растёт в северных лесах и на болотах? Однако в ягодном мире морошка считается самой полезной — она прямо-таки нашпигована витаминами С и А, а также калием, фосфором и прочими минеральными веществами. Не хотите употреблять это изобилие в качестве варенья? Попробуйте желе, морс или ликёр из морошки. И, конечно же, славятся двадцатиградусная карельская морошковая настойка.

И, конечно же, морошковое варенье можно приобрести у местных бабушек на рынке.