Грот-ледник в усадьбе Шереметевых-Рукавишниковых
под Богородском - самое хорошо сохранившееся здание среди развалин барского
дома и конюшни.
Грот часто служил в помещичьих усадьбах в виде холодильника-ледника. В городах
в хорошо оборудованной кухне конца 19 века также имелся ларец для льда, который
часто располагался на внешней стене, чтобы разносчик льда мог регулярно складывать
свежий лёд в ящик с заднего крыльца, не заходя в дом. Гроты-ледники для овощей,
колодезные ямы и родниковые домики также служили в качестве охлаждающих средств
летом в усадьбах.
Холодильники (термин, введённый фермером из Мэриленда Томасом Муром в 1803
году за его изобретение ящика с двойными стенками для хранения скоропортящихся
продуктов со льдом) стали доступны только в конце 1910-х годов (то есть, уже
не для русских помещичьих усадеб: к нам они пришли значительно позже - в советское
время).
