Черногорская кухня

Чтобы проникнуть в душу Черногории, необходимо попробовать фирменные блюда национальной кухни. Разновидность черногорской природы и ее этнографическая пестрота отражаются и в национальной кухне. Обедаете ли вы у своего товарища в настоящем черногорском доме или в каком-то ресторане, вас встретят одинаково радушно.

Может быть именно горное окружение Черногории лучшее для дегустации некоторых традиционных блюд - мамалыги по-черногорски, каймака и простокваши из специальной деревянной посуды, цицвары, горячей лепешки и слоистого сыра, раштана с бараньим вяленым мясом или ягнятины под крышкой (сачем)!

Говорят, что известный скульптор Иван Мештрович как гонорар за мавзолей Негоша на Ловчене попросил только „головку негушского сыра и пршут (копченое свиное мясо), именно то, чем Негош питался чаще всего. Особый вкус и

аромат негушский пршут приобретает благодаря специальным дровам, которые используют при сушке и благодаря чистому воздуху, струящемуся через сушильни. Тайна его производства передается из поколения в поколение. В Черногории, именно в селе Негу- ши. вы можете попробовать и древний славянский напиток - медовуху. После хорошего ужина рекомендуется кусок негушского сыра в масле!

Посещение Скадарскому озеру вы одновременно можете использовать и для гастрономического удовольствия - закажите копченного карпа или уклейку из Скадарского озера и какое-нибудь из домашних вин - красное вино „Вранац” или белое „Крстач”.

На Побережье вы будете наслаждаться морскими блюдами, приготовленными в оливковом масле, подающимися с оливками и вином. Про известную рыбу Сан Пьер, сибас и другие мелкие и крупные рыбы, креветки, устрицы и осьминоги говорят, что они плавают три раза: первый раз в море, другой в масле и третий раз в вине. Поэтому, вместе с ними закажите вина автохтоных черногорских сортов - белое „Крстач” или же красное вино ..Вранац” и выпейте за свое здоровье и здоровье ваших друзей ...

Черногорская кухня сохранила свою первобытность: раштан с вяленой бараниной (кастра- диной), ягнятина под крышкой, озерный карп в сливах, копченый карп, вяленые уклейки в оливковом масле, разные приморские блюда...; гурманам рекомендуется попробовать мамалыгу, цицвару или горячую лепешку под крышкой, убедиться в качестве простокваши, каймака и различных сортов сыра... Виноградная ракия Лоза - лучший выбор для аперитива, а для полного гурманского удовольствия, кроме домашних вин, рекомендуется и всем известное „Никшичское пиво".

Кухни народов мира